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中国质量新闻网讯 为进一步规范全县肉制品、速冻食品生产企业生产行为，增强从业人员的安全意识与业务素质，督促企业主体责任落实，保障人民群众饮食安全，近日，山东省莒南县市场监管局召开全县肉制品、速冻食品生产企业警示教育会议，县局党组成员、副局长赵景超出席会议并讲话，全县54家以肉为原料的肉制品、速冻食品生产企业负责人参加会议。

会议强调，肉制品质量安全是食品安全监管工作的重点，关系到餐桌上的食品安全，各肉制品生产企业一定要高度重视产品质量安全，规范生产，执行索证索票要求，严格落实食品安全主体责任。

会议要求，各企业要严格落实进货查验制度，索要两证一报告；坚持落实食品安全自查自纠管理制度，对自查发现的问题及时整改，对食品安全隐患清零；严格落实食品安全“两个责任”工作要求，做到“日管控，周排查，月调度”；要根据产品标准的要求，做好型式检验，做到早预判早分析早预防；严格落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，建立健全基于食品安全防控的动态管理机制，及时防控化解风险隐患，守住食品安全底线。

赵景超强调，2023年食品生产安全监管工作要以落实“两个责任”和防控食品安全风险为主线，落实食品安全“四个最严”要求。食品生产企业要严谨细致抓好食品安全主体责任落实，共同助推全县食品产业高质量发展，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。（孙运琴 葛瑞坤 王玉）